Witlof

Als U witlof zaait, krijgt u eerst groene planten. Nadat het loof is afgestorven en is afgesneden groeien, in de donkerte van de witlofkuil of afgedekte bak, op de wortels ('pennen') de lekkere eetbare witte kroppen. Afhankelijk van het soort kan men witlof, in een kuil/bak buiten 'trekken' of zonder dekgrond binnenshuis. De witlofkuil/ bak buiten, moet ongeveer 20 cm diep zijn, en de aarde goed losgemaakt. Daarin de wortels rechtop zetten, op gelijke hoogte. Tussen de wortels aarde of compost aanbrengen en dit met water inspoelen. De kroppen afdekken met minstens 10 cm losse grond. Tegen de vorst de kuil afdekken met stro en/of takken en droog blad. Voor de 'trek' binnenshuis zijn veel mogelijkheden: in emmer, pot of bak, gevuld met vochtige aarde, zand, compost of turfstrooisel. Telkens een aantal wortels op lengte bijsnijden en inkuilen. De witlofbak moet wel zéér donker staan, anders wordt het loof groen. Bij een 'trektemperatuur' van ongeveer 16 C is het lof na 4-5 weken oogstbaar.